Directrice : Magali PEZIN

39, rue Jean-Baptiste Lebas59170 Croix

Tél. : 03 20 81 41 41Fax : 03 20 81 41 00

Lundi 23 NovembreEmincé de radis à l'aneth
Escalope de porc sauce charcutière
Pommes boulangères
Choux de Bruxelles
Crème caramel
Soupe de poisson
Terrine et cornichons
Pomme au four
Fruits de saison
Mardi 24 NovembreCéleri au paprika
Fish and chips
Frites
Salade
Plateau de fromages
Duo kaki et ananas
Soupe de tomate
Quiche forestière
Pêche au sirop
Mercredi 25 NovembreCœur d'artichaut aux olives
Curry d'agneau
Tortis au fromage
Ratatouille
Pomme au four
Velouté d'asperges
Feuilleté niçois
Semoule au lait
Jeudi 26 NovembreCrème de topinambour aux châtaignes
Cuisse de pintade aux raisins
Purée de céleri
Petits pois
Fruits de saison
Potage légumes verts
Endives au gratin
Fromages blanc aux fruits
Vendredi 27 NovembreBrick de maroilles
Cappeleti au saumon
Poireaux à la crème
Plateau de fromages
Biscuit rose exotique
Potage légumes anciens
Normandin
Légumes au beurre
Compote de fraise
Samedi 28 NovembreCarottes râpées
Foie de veau
Ecrasé de pommes de terre
Haricots beurre
Poire au vin rouge
Potage légumes
Tatin arlésienne
Sundae
Dimanche 29 NovembreTerrine de jarret au foie gras
Magret de canard au cidre
Pommes grenailles
Légumes poêlés
Plateau de fromages
Baba au rhum
Velouté de poireaux
Tomate farcie
Activia vanille
Lundi 30 NovembreSalade de haricots beurre
Araignée de porc
Crozet aux légumes
Mousse chocolat et muesli
Potage cultivateur
Croustade saumon
Poireau à la crème
Plateau de fruit
Mardi 1 DécembreChou fleur
Sauce cocktail
Filet de dorade aux agrumes
Risotto aux poivrons
Plateau de fromages
Tarte granny Smith et sa chantilly au thé
Potage flamand
Boudin
Compote
Velouté nature
Mercredi 2 DécembreSalade de carottes au sésame et soja
Joue de bœuf sauce vignerone
Purée de courge muscade
Petit pois
Glace et coulis de fraises
Potage parmentier
Lasagne chèvre épinards
Crème dessert saveur vanille
Jeudi 3 DécembreEndives vinaigrette
Filet américain
Frites
Salade
Plateau de fruits
Potage de légumes
Chipolatas
Légumes au beurre
Liégeois aux fruits
Vendredi 4 DécembreGaspacho de radis noir et sa chantilly au Saint Moret
Pavé de saumon à l'aneth
Pomme grenaille
Choux rouge
Plateau de fromages
Panna cotta aux fruits de la passion et menthe
Velouté de lentilles
Plateau de charcuteries
Eclair
Samedi 5 DécembreJulienne de betterave vinaigrette
Paupiette forestière
Farfalles à la tomate
Clémentines
Potage carotte et cumin
Quiche au maroilles
Sundae
Dimanche 6 DécembreCarpaccio d'ananas aux crevettes
Cerf au vin rouge
Gratin dauphinois
Endive braisée
Plateau de fromages
Paris-Brest
Crème de laitue
Courgette farcie
Yaourt les deux vaches
Lundi 7 DécembreMacédoine de légumes rémoulade
Escalope façon welche
Pommes de terre sautées
Salade
Plateau de fromages
Sorbet pomme et fruits rouges
Velouté de potiron
Omelette aux fines herbes
Légumes à la tomate
Crème dessert caramel
Mardi 8 DécembreMille feuilles chèvre tomate
Moules
Frites
Tiramisu
Soupe au chou
Bruschetta à l'italienne
Cocktail de fruit
Mercredi 9 DécembreJus de fruits
Couscous
Poulet / Merguez
Vacherin
Soupe de légumes
Plateau de fromages
Eclair
Jeudi 10 DécembreSalade de haricots à l'estragon
Veau Marengo
Pommes vapeur
Gratin de chou-fleur
Plateau de fruits de saison
Potage céleri
Escalope milanaise
Pâtes au beurre
Yaourt les deux vaches
Vendredi 11 DécembreConcombre bulgare
Merlu sauce bisque
Pommes grenailles
Epinard à la crème
Feuilleté aux pommes
Potage légumes verts
Museau lyonnais
Pommes de terre au four
Compote de fruits
Samedi 12 DécembreCéleri aux raisins
Osso Bucco aux petits légumes
Pâtes au fromage
Plateau de fromages
Fromage blanc au kaki
Soupe à l'ail
Panier niçois
Liégeois café
Dimanche 13 DécembreSalade de gésier
Navarin d'agneau au curry
Gratin dauphinois
Mojettes
Plateau de fromages
Tarte noix de coco
Crème de champignons
Tomate farcie
Yaourt aux fruits
Lundi 14 DécembreBetteraves rouges aux échalotes
Filet de poulet aux champignons
Riz pilaf aux légumes
Vacherin
Potage pommes de terre et poireaux
Tartine savoyarde
Petits suisses
Mardi 15 DécembreCarottes râpées au gouda
Dos de cabillaud sauce aigre douce
Wok de légumes
Nouilles chinoises
Plateau de fromages
Tarte myrtilles
Potage du jardinier
Bouchée à la reine
Plateau de fruits de saison
Mercredi 16 DécembreHoumous
Echine confite au bacon
Légumes au bouillon
Pommes persillées
Salade de fruits
Velouté d'oseille
Hareng fumé
Salade de pomme de terre
Mousse chocolat
Jeudi 17 DécembreCéleri rémoulade
Choucroute
Pommes vapeur
Plateau de fruits
Potage cultivateur
Parmentier de bœuf
Activia
Vendredi 18 DécembreRepas de Noël de la résidenceVelouté de champignons
Assiette de fromages
Salade
Compote
Samedi 19 DécembreChou-fleur vinaigrette
Steak haché façon bouchère
Sauce échalotes
Frites
Salade de mâche
Poire aux quatre épices
Crème de légumes
Feuilleté de chèvre
Flan au caramel
Dimanche 20 DécembreSaumon fumé et citron vert
Roti de veau forestier
Pommes dauphines
Salsifis au beurre
Plateau de fromages
Nid d'abeilles
Soupe à la tomate
Tortellinis sauce tomates
Velouté de fruits
Lundi 21 DécembreMacédoine de légumes
Rôti de porc à la moutarde
Pommes de terre
Choux de Bruxelles
Crème caramel
Soupe de légumes
Feuilleté niçois
Pêche au sirop
Mardi 22 DécembrePamplemousse
Moules
Frites
Verrine de framboises au chocolat blanc
Soupe à l'oignon
Quiche lardon cheddar
Yaourt aux fruits
Mercredi 23 DécembreCarottes râpées à l'orange
Estouffade de bœuf au cidre
Purée de céleri
Endives braisées
Dame blanche
Soupe cresson
Plateau de fromages
Tarte au flan
Jeudi 24 DécembreChou-fleur vinaigrette
Cuisse de poulet à l'estragon
Pommes vapeur
Ratatouille
Plateau de fruits
Crème de patate douce au marron
Boudin blanc aux truffes d'été
Risotto au parmesan
Bûche exotique
Vendredi 25 DécembreDuo de saumon et crevettes au citron vert
Chapon aux cèpes
Poêlée de légumes
Gratin dauphinois
Omelette norvégienne
Crème de bolets
Galantine de volaille
Fromage blanc vanille
Samedi 26 DécembreBetteraves à l'échalote
Filet meunière sauce tartare
Pommes sautées
Salade
Clémentines
Potage de légumes
Omelette aux herbes
Purée crécy
Yaourt les deux vaches à la vanille
Dimanche 27 DécembreTerrine de Saint Jacques
Canette à l'orange
Pommes rosti
Haricots verts
Plateau de fromages
Tarte campagnarde
Potage poireau
Terrine
Salade de pommes de terre
Liégeois café
Lundi 28 DécembreSalade d'endives vinaigrette
Escalope de veau à la crème
Riz aux champignons
Vacherin
Potage de légumes
Saucisse aux herbes
Compote de pommes
Petits suisses aux fruits
Mardi 29 DécembrePanna cotta et coulis de betterave
Eglefin sauce colombo
Purée de panais
Flan de brocolis
Plateau de fromages
Fondant pomme cannelle
Potage de potimarron
Escalope viennoise
Ratatouille
Fromage blanc aux fruits
Mercredi 30 DécembreBouillon de légumes
Langue de bœuf sauce tortue
Légumes du bouillon
Pommes vapeur
Fromage blanc aux fruits rouges
Potage de navets
Tarte Flamande
Cocktail de fruits
Jeudi 31 DécembreCarottes jaunes râpées
Ragout de mouton
Haricots blancs
Navets
Plateau de fruits
Bisque de homard
Tourte de ris de veau
Cèpes
Mâches
Triangle craquant au chocolat
Vendredi 01 JanvierFoie gras, pain d'épices et gelée de coing
Carré d'agneau au jus de thym
Tatin de girolles
Fagot de haricots verts
Plateau de fromages
Macaron exotique et coulis de mangue
Potage de butternut
Pâté en croûte de chevreuil aux figues
Mesclin
Crème dessert au caramel
Samedi 02 JanvierConcombre bulgare
Pâtes à la bolognaise
Parmesan
Clémentines
Potage aux asperges
Omelette au fromage
Légumes
Yaourt les deux vaches
Dimanche 03 JanvierMillefeuilles de thon et tomate
Suprême de pintade aux figues
Pommes pins et salsifis
Plateau de fromages
Galette des rois
Potage de cresson
Tresse gourmande
Liégeois café
Lundi 04 JanvierBetteraves à l'échalote
Potée aux légumes
Pommes de terre fondantes
Crème coco cacahuète
Crème du Barry
Boudin blanc
Compote
Fruit de saison
Mardi 05 JanvierCrème de carotte jaune
Dos de cabillaud à l'italienne
Crozet aux légumes
Plateau de fromages
Vacherin
Soupe de légumes
Ravioli frais au chèvre
Yaourt gourmand
Mercredi 06 JanvierPerles de saumon
Cuisse de canette à l'orange
Grenaille et petits pois
Plateau de fruits
Potage potimarron
Plateau de charcuteries
Salade
Riz au lait au caramel
Jeudi 07 JanvierPamplemousse
Sauté de veau aux olives
Carottes braisées et gratin dauphinois
Tiramisu
Soupe de légumes verts
Omelette à l'ail
Légumes au beurre
Liégeois saveur chocolat
Vendredi 08 JanvierVérine avocat crevettes
Pêche du jour
Purée de topinambour
Endive braisée
Plateau de fromages
Gratin abricot amande
Soupe de cerfeuil
Quiche aux oignons
Activia vanille
Samedi 09 JanvierCéleri au sésame
Rognon à la bière
Haricots verts
Pommes de terre sautées
Clémentines
Potage pois cassés
Parmentier de canard
Patates douces
Pot de glace
Dimanche 10 JanvierCrème brûlée au fois gras
Ballotine aux cèpes
Pommes rosti
Salsifis
Plateau de fromages
Paris Brest
Crème de légumes
Ficelle picarde
Velouté fruit
Lundi 11 JanvierJus de fruits
Cassoulet Pommes de terre vapeur
Fromage blanc aux fruits rouges
Velouté de rutabaga
Pissaladière à l'Italienne
Plateau de fruits
Mardi 12 JanvierCroisillon
Dos de merlu sauce ananas curry
Lasagnes aux épinards
Plateau de fromages
Verrine banane créole
Potage de légumes
Omelette au fromage
Légumes au beurre
Fromage blanc aux fruits
Mercredi 13 JanvierPoireaux vinaigrette
Filet mignon confit au bacon
Purée de panais et petits pois
Plateau de fruits de saison
Velouté navets et carottes
Vol au vent
Petit suisse au sucre
Jeudi 14 JanvierCéleri rémoulade
Carbonnade Flamande
Frites
Salade
Segment d'orange safranée
Potage butternut
Plateau de fromages
Eclair
Vendredi 15 JanvierHoumous et coulis de tomate
Filet de truite aux épices
Tajine de légumes
Semoule
Plateau de fromages
Fondant au chocolat
Potage de cresson
Crumble de légumes
Lentilles corail
Compote
Samedi 16 JanvierBetterave vinaigrette
Tortis forestière
Mesclun
Salade de fruits
Soupe à l'oignon
Faluche chèvre et bacon
Salade composée
Velouté nature
Dimanche 17 JanvierTerrine aux deux saumons
Rôti de veau au jus
Pommes pins et endives braisées
Plateau de fromages
Tarte campagnarde
Velouté d'asperges
Avocat crevettes
Macédoine
Ananas au sirop